酶、輔酶、輔助因子

- 為啥醫(yī)生會(huì)建議吃復(fù)合維生素？

人體的活細(xì)胞中每分每秒都進(jìn)行著成千上萬的生物化學(xué)反應(yīng)，把吃進(jìn)來的食物分門別類進(jìn)行分解代謝及合成代謝，以滿足人體生命活動(dòng)、生長、發(fā)育的需要。人體細(xì)胞之所以能在常溫、常壓下以極高的效率和極大特異性進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，是由于細(xì)胞中存在著生物催化劑–酶。可以說，沒有酶的存在，人體的各種生化反應(yīng)都完成不了。

作為生物催化劑，酶有一些特點(diǎn)不同于一般的催化劑，它具有作用條件溫和、催化效率高、專一性高和活性可調(diào)控等特點(diǎn)。酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或脫氧核糖核酸（RNA）。按照分子結(jié)構(gòu)的不同，酶可分為單純酶和結(jié)合酶；僅含有蛋白質(zhì)的為單純酶，由蛋白和非蛋白質(zhì)組成的稱為為結(jié)合酶。結(jié)合酶中的蛋白質(zhì)稱為酶蛋白，非蛋白質(zhì)部分稱為輔助因子，只有兩部分結(jié)合在一起才具有催化作用，如果兩者分開則酶活力消失。

輔助因子是結(jié)合酶中的非蛋白質(zhì)成分，有兩大類：1.金屬離子，常見的有：鋅、鎂、鐵、銅、錳等；2. 鐵卟啉和含B族維生素的小分子有機(jī)化合物。按照化合物與酶蛋白結(jié)合的結(jié)實(shí)程度又分為：輔基和輔酶。如果化合物酶蛋白以共價(jià)鍵相連，就會(huì)非常結(jié)實(shí)，用透析等方法不能把它們分開，這時(shí)稱為輔基；若以非共價(jià)鍵相連，就不會(huì)那么結(jié)實(shí)，用透析等方法能把它們分開，這時(shí)稱為輔酶。有趣的是，人體內(nèi)的酶種類非常多，但是輔助因子的種類沒有那么多，經(jīng)常是幾種酶共用相同的金屬離子作為輔助因子，或者用相同的輔基/輔酶。對(duì)于需要輔助因子的結(jié)合酶來說，輔助因子也是酶活性中心的組成部分，如果缺少輔助因子，酶蛋白不能夠發(fā)揮催化作用。

營養(yǎng)師在給病人尤其是代謝障礙、生長發(fā)育滯后的病人提供營養(yǎng)干預(yù)方案時(shí)，經(jīng)常建議病人服用含有多種維生素、礦物質(zhì)的補(bǔ)充劑，其中主要原因是提供足夠的輔助因子，保證酶的活性，促進(jìn)身體的生長發(fā)育。

人體必需的維生素和礦物質(zhì)種類很多，除了作為酶的輔助因子共同完成人體的代謝，還有其它作用，以后慢慢再說。

北京福佑龍惠遺傳病診所，是我國專注于單基因遺傳性疾病研究、治療、檢測(cè)以及培訓(xùn)的教學(xué)研一體化研究型醫(yī)療機(jī)構(gòu)。診所匯集海內(nèi)外遺傳病各領(lǐng)域精英人才，擁有國內(nèi)完整的細(xì)胞遺傳室、質(zhì)譜中心、分子實(shí)驗(yàn)室。面向醫(yī)生和患者開展：高分辨染色體核型分析；基因檢測(cè)；小分子代謝物質(zhì)譜分析。

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